Küchenchef (m/w/d)

Arbeitsort:
Weierweg 10
79111 Freiburg

Arbeitszeit:
Vollzeit (40 Std./Wo.)

Start:
ab sofort

Eingruppierung:
AVR-Bayern (E9)
ab 53.499 €

Ihre Aufgaben:

  • Verantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche
  • Durchführung bzw. Sicherstellung einer quantitativ und qualitativ einwandfreien und termingerechten Küchen­produktion von hochwertigen Menüs
  • Eigenständige und kreative Erstellung des Speisen­angebots mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten sowie Weiter­entwicklung unserer Rezeptdatenbank
  • Unterstützung bei der Organisation, Planung und Durchführung von Präsenzveranstaltungen für unsere Bewohner
  • Organisation und Durchführung von kreativen Aktionen, Sonderveranstaltungen und Hausfesten in Zusammen­arbeit mit dem Serviceteam
  • Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführung der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Waren­wirtschafts­system
  • Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
  • Vertretung der Betriebsleitung in Abwesenheit

Ihr Profil:

  • Ausbildung als Koch (m/w/d)
  • Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungs­erfahrung in einem ähnlichen Verantwortungsbereich von Vorteil
  • Idealerweise Erfahrung in der Betreuung von Auszubildenden / Ausbildereignung (AEVO)
  • Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungs­vermögen, Überzeugungskraft und Konflikt­lösungsfähigkeit
  • Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
  • Einfühlungsvermögen und Freude am sozialen Miteinander, sowohl mit unseren Gästen als auch im Team
  • Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
  • Aufgeschlossenheit und IT-Affinität gegenüber verschiedenen küchenbezogenen Softwares (z. B. Warenwirtschaftsprogramm) von Vorteil

Das sagen unsere Mitarbeiter*innen:

„Das Familiäre, der Anspruch an saisonale, regionale und frische Produkte und qualitativ hochwertige und kreative Gastronomie, die Sicherheit meines Arbeitsplatzes und die vielen sozialen Zusatz­leistungen, das spricht für sich. Ein Jackpot als Job“

Sascha T. - Küchenchef

Ihre Vorteile:

Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung

Unternehmenseigener Sportverein mit vielfältigen Aktivitäten

Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants

Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern

Feiern und Betriebsausflüge

Umfangreiches Fort- und Weiterbildungsprogramm

Jahressonderzahlung: 85 % des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts

Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen

Bei einer Vollzeitbeschäftigung erhalten Sie 30 Urlaubstage + 3 weitere freie Tage (Buß- und Bettag, 24. & 31. Dezember)

Attraktive Vergütung nach Arbeits­vertrags­richtlinien der Diakonie Bayern (AVR- Bayern)

Zuschläge für Arbeit an Wochenenden, Feiertagen, Überstunden etc.

Darauf kommt es uns an:

Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiter*innen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiter*innen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher Partner. Uns ist klar: Auch Geschwister streiten manchmal. Dabei ist es uns wichtig, sich auf Augenhöhe zu begegnen und sich am Ende als funktionierende Gemeinschaft wieder zusammenzuraufen. Wir suchen menschliche Macher*innen.

Haben Sie Fragen?
Dann können Sie sich gerne an uns wenden:

Augustinum Freiburg
Herr Thomas Folda (Betriebsleiter)
Weierweg 10
79111 Freiburg

https://augustinum.de/freiburg/

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