Sous Chef (m/w/d)

Arbeitsort:
Weierweg 10
79111 Freiburg

Arbeitszeit:
Vollzeit (40 Std./Wo.)

Start:
ab sofort

Eingruppierung:
AVR-Bayern (E7)
ab 44.815 €

Ihre Aufgaben:

  • Zusammen mit den Küchenchef Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche
  • Mithilfe bei der Erstellung und Umsetzung von Speise­plänen und Menüvorschlägen
  • Unterstützung bei der Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftsystem
  • Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres Küchenteams
  • Zweiter Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeitenden im Bereich Küche
  • Mitverantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
  • Aktive Kommunikation mit den anderen Abteilungen und der Direktion

Ihr Profil:

  • Ausbildung als Koch (m/w/d)
  • Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungs­erfahrung in einem ähnlich anspruchsvollen Verantwortungsbereich
  • Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungs­vermögen, Überzeugungskraft und Konflikt­lösungs­fähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
  • Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Service­bereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
  • Sehr gute Kenntnisse der MS Office-Anwendungen und idealerweise einem gängigen Waren­wirtschafts­programm
  • Selbstverständnis, sich zuverlässig und engagiert für seinen Arbeitgeber einzusetzen, im Gegenzug aber auch erwarten zu dürfen, dass man Privatleben und Beruf sehr gut vereinen kann.

Das sagen unsere Mitarbeiter*innen:

„Das Familiäre, der Anspruch an saisonale, regionale und frische Produkte und qualitativ hochwertige und kreative Gastronomie, die Sicherheit meines Arbeitsplatzes und die vielen sozialen Zusatz­leistungen, das spricht für sich. Ein Jackpot als Job“

Sascha T. - Küchenchef

Ihre Vorteile:

Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung

Unternehmenseigener Sportverein mit vielfältigen Aktivitäten

Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants

Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern

Feiern und Betriebsausflüge

Umfangreiches Fort- und Weiter­bildungs­programm

Jahressonderzahlung: 85 % des durch­schnittlichen Monats-Bruttogehalts

Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen

Bei einer Vollzeitbeschäftigung erhalten Sie 30 Urlaubstage + 3 weitere freie Tage (Buß- und Bettag, 24. & 31. Dezember)

Attraktive Vergütung nach Arbeits­vertrags­richtlinien der Diakonie Bayern (AVR- Bayern)

Zuschläge für Arbeit an Wochenenden, Feiertagen, Überstunden etc.

Darauf kommt es uns an:

Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiter*innen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiter*innen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher Partner. Uns ist klar: Auch Geschwister streiten manchmal. Dabei ist es uns wichtig, sich auf Augenhöhe zu begegnen und sich am Ende als funktionierende Gemeinschaft wieder zusammenzuraufen. Wir suchen menschliche Macher*innen.

Haben Sie Fragen?
Dann können Sie sich gerne an uns wenden:

Augustinum Freiburg
Herr Thomas Folda (Betriebsleiter)
Weierweg 10
79111 Freiburg
www.augustinum.de/freiburg

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